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宮城県、三陸産銀鮭の詰合せ [宮城県]

三陸産の銀鮭

寒風干し

良質の鮭と天然塩のみを使用し、
無添加製法で仕込んだ当店の「寒風干し」は、
最適な温度、湿度、風量や風の当て方などの研究を
長期にわたり重ね、独自の寒風庫による製法で、
鮭本来の美味しさを最大限に引き出しております。


西京漬け、粕漬け

「西京漬」は味付けに最適な西京味噌を厳選し京都から
取り寄せしており、「粕漬」は味付けに最適な粕を厳選し
新潟の酒造から取り寄せ、良質な素材と熟練した職人の技で
仕込んだこだわりの味をお楽しみいただけます。
製品には酸化防腐剤、着色料などは一切入れずに、
素材の味を引き出すためにはコストを惜しまない、
徹底した製品管理を心がけております。





 ミヤギノハギ.jpg
 宮城県の花「ミヤギノハギ」
タグ:三陸産銀鮭
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